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Upside Down Cake o Torta Invertida

Receta

Upside Down Cake

El término “pastel al revés o upside down cake” apareció a fines de 1800, pero el estilo de hornear “al revés” data de la Edad Media con pasteles de sartén.

Esta torta es cocida al revés, porque lleva la corteza debajo y la fruta en la parte superior. Se crearon antes de que los hornos fueran indispensables en la cocina y el pastel se cocía en una cazuela sobre el fuego, con su tapa, por eso, la capa de masa se cocía arriba de las manzanas, y no debajo, para que quedara crujiente mientras el azúcar se caramelizaba en el fondo. A la tapa se le ponían restos de brasas encima para cocer la parte alta del postre.

Los primeros pasteles al revés no se hicieron con piña, sino con otras frutas de temporada como manzanas y cerezas.

El uso de la piña comenzó en 1901 cuando Jim Dole estableció la Hawaiian Pineapple Company (ahora conocida como Dole Company) y comenzó a producir y comercializar cantidades masivas de piña en conserva.

Después de contarles un poco la historia de nuestra receta aquí están los ingredientes que necesitas para esta deliciosa torta perfecta para hacer en estos días en casa:

Ingredientes

90 gr mantequilla

1 taza de azúcar morena

2 manzanas tajadas, duraznos o piña en rodajas- puede ser en lata

Nueces, pecans o almendras

1 1/2 tazas de harina

1 taza de azúcar

2 cdita polvo de hornear

1/2 cdita sal

1 cdita vainilla

2/3 taza de leche

1/3 taza de aceite vegetal

1 huevo

Preparación

En un molde cuadrado, sobre la estufa, derrite 90gr de mantequilla y 1 taza de azúcar morena. Cuando esté derretido y mezclado agrégale encima la fruta de tu elección, manzanas, duraznos o piña (pueden ser en lata), las nueces, pecans o almendras.

 

Aparte en la batidora mezcla 1 1/2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 2 cdita de polvo de hornear, 1/2 cdita de sal, 1 cdita de vainilla, 2/3 de taza de leche, 1/3 de taza de aceite vegetal y 1 huevo.

Vierte la mezcla sobre las frutas en el molde y lleva al horno precalentado a 350F durante 40 a 50 minutos

Retira del horno, deja enfriar unos 15 minutos y desmolda.

Retira del horno, deja enfriar unos 15 minutos y desmolda. #quedateencasa #MyriamCamhiEnCasa #recetas

¡Manos a la obra, prepara y comparte!

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