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DESAYUNOS
- SHAKSHUKA
Huevos pochados sobre una cama de tomates asados, ligeramente picantes.
- DESAYUNO MEDITERRÁNEO
Huevos revueltos o fritos, aceitunas, ensaladita de pepino y tomates, queso crema con Zahtar, spread de Halvah con chocolate, mantequilla y pan de la casa.
- DESAYUNO SANTAFEREÑO
Huevos al gusto, arepa con queso, queso campesino, mantequilla y mermelada, jugo de naranja o mandarina, bebida caliente.
- YOGURT GRIEGO
Huevos al gusto, arepa con queso, queso campesino, mantequilla y mermelada, jugo de naranja o mandarina, bebida caliente.
- TOSTADAS FRANCESAS
Ahora las hacemos con nuestro Babka Roll relleno de pasta de ajonjolí y chocolate dulce (halvah spread).
- TOSTADAS DE AGUACATE
Nuestro pan de masa madre, con crema agria, aguacate y huevos al gusto.
- CANASTA DE PAN SENCILLA
3 unidades
- CANASTA DE PAN DOBLE
5 unidades
- PAN MINI BRIOCHE POR UNIDAD
Esponjoso panecillo ligeramente dulce.
- PAN BRIOCHE X6 UNIDADES
Esponjosos panecillos franceses ligeramente dulces
- HUEVOS AL GUSTO
Esponjosos panecillos franceses ligeramente dulces
- HUEVOS CRIOLLOS
Huevos como te gusten, con calentado de arroz y cuadritos de papa; lo acompañamos con salsa de tomates rostizados.
- PORCIÓN DE FRUTA
Porción de la fruta que prefieras:Melón, papaya, mango, fresas.
- ENSALADA DE FRUTA
Frutas de estación, con topping de yogurt griego, coco seco y granola horneada en casa.
PASTELERÍA DE SAL
- PALOS DE QUESO
Masa quebrada con tres tipos de queso.
- AREPA DE QUESO
Arepa de maÍz blanco rellena de queso fundido.
- QUICHE DE CHAMPIÑÓN
Clásica canasta hojaldrada al estilo francés, con esponjoso relleno de queso y champiñones, al horno.
- QUICHE DE ESPINACA
Clásica canasta hojaldrada al estilo francés, con un esponjoso relleno de queso y espinacas, al horno.
- SOUFLÉ DE TRES QUESOS
Relleno esponjoso de tres quesos, al horno, en una canasta de hojaldre.
SOPAS
PLATOS ESPECIALES
- SALMÓN CON QUINOA
A la plancha, acompañado de tres variedades de quinoa orgánica de Bolivia, almendras tostadas, arándanos y salsa agridulce de la casa.
- LOMO DE LA CASA
Delicioso lomo de res en salsa de champiñones y vino tinto.
- PLATO MIXTO ÁRABE
Kibbe, falafel, tabuleh, con pan árabe fresco y el tradicional tahine de garbanzo.
- MUSAKA
Capas de papa en rodajas, salsa de carne, berenjena y salsa bechamel; todo al horno acompañado con ensalada de la casa.
- MILANESA DE POLLO (SHNITZEL)
Apanado en Panko, con ensalada de la casa, papas a la francesa y mayonesa de pesto de perejil.
- POLLO ÁRABE
Pechugas de pollo doraditas, arroz con lenteja (Mjadra) cebollas fritas, salsa tajine y ensalada de tomate.
- LASAÑA DE POLLO
Capas de pasta, salsa bechamel y pollo desmechado, al gratín.
- SÁNDWICH STEAK AND EGG
De lomito jugoso, en pan ciabatta, con mayonesa de pesto de perejil, lechuga y huevo frito. Porción de papa a la Francesa.
- SÁNDWICH MEDITERRÁNEO
Con queso de cabra y berenjenas asadas, pan de masa madre, pesto de albahaca, tomates rostizados y rúcula
- SÁNDWICH MATRE JACQUES
Con queso mozarella, tomates a las finas hierbas y aceita de oliva en pan blanco o integral de la casa.
PLATOS PARA COMPARTIR
- DE POLLO A LA PLANCHA
Tostón de papas crocantes, con crema agria, aguacate y tomates frescos
- DE AGUACATE Y TOMATES FRESCOS
Tostón de papas crocantes con rodajas de tomates frescos y pechuga de pollo a la plancha.
- DE ROAST BEEF
Tostón de papas crocantes con Roast beef , tomates frescos y salsa de mostaza.
- DE TRUCHA AHUMADA
Tostón de papas crocantes, con crema agria y trozos de trucha ahumada.
- PLATO MIXTO ÁRABE
Kibbe, falafel, tabuleh, con pan árabe fresco y el tradicional tahine de garbanzo.
- DE SALMÓN AHUMADO
¡El orginal! Con crema agria y cebollin
- TAQUITO DE POLLO X2
Deditos de maíz crocantes rellenos de pollo aliñado.
- QUIBE X2 CON TAHINE
Del Oriente Medio, rellenos de trigo y carne molida. Los servimos con Hummus de garbanzos
- PORCIÓN DE TORTILLA ESPAÑOLA
De papas, huevos y cebolla frita, con aceite de oliva. La servimos con ensaladilla. *Opción: tortilla entera para llevar a casa, x 12 porciones.
ENSALADAS
- ENSALADA FIT
Con semillas de girasol, almendras fileteadas lechugas, remolachas rostizadas, queso feta, rúgula, rábanos, lentejas, edamame, yerbabuena y albahaca. Vinagreta balsámica en aceite de ajonjolí.
- ENSALADA THAI
Tajaditas de carne asada, lechuga, mango, zanahoria, tomate, cilantro, maní tostado y salsa ligeramente picante.
EXPERIENCIAS
- GALLETA EN SARTÉN
Nuestra galleta de Chocolate Chips sale en sartén de hierro directamente del horno hacia tí. Pídela a medio hornear, con helado de vainilla.
- MACETA DE CHOCOLATE
Merengues de Cocoa, Helado de vainilla, salsa Fudge, Fresas y Miga de Chocolate.
- SOUFFLÉ DE NUTELLA
Trufas de Nutella que se derriten en el centro de nuestro Soufflé de chocolate. Lo servimos caliente, con helado de vainilla.
- CUATRO LECHES
¡Toda una experiencia a la mesa! Torta tibia de vainilla, con hilos de arequipe, que servimos con una gran jeringa de salsa de tres Leches para que la inyectes.
- SOUFFLÉ DE NUTELLA
Fundido de arequipe , caliente, con helado de vainilla.
- EXPERIENCIA BAILEYS
Torta tibia de chocolate, y una jeringa gigante de Bailey's para que tu la inyectes
TORTAS
- RED VELVET
Torta a base de cocoa, de un tono rojo intenso, rellena y cubierta de cremoso queso dulce y miga de torta. Todo un clásico americano.
- TORTA W
Una torta de chocolate única, que rellenamos y cubrimos dos veces con un caramelo de chocolate muy especial.
- SINFONÍA DE CHOCOLATE
Bizcochuelo de chocolate oscuro, pintado con syrup de nutella, relleno de mousse de chocolate semiamargo, y glaseado con ganache de brillante chocolate.
- NAPOLEÓN DE AREQUIPE
Capas de masa muy delgadas tipo alfajor, rellenas de cremoso arequipe. La decoramos con mucha miga de galleta.
- PHILADELPHIA DE FRUTOS ROJOS
Sobre una base de almendras molidas, un mousse de queso crema dulce con salsa de frutos rojos; por encima: mas almendras molidas en crumble.
- PHILADELPHIA DE ARÁNDANOS AZULES
Cremoso queso Ricotta dulce, relleno de arándanos azules, con crumble de almendras molidas.
- MARIA LUISA
Nuestra versión de un clásico colombiano: crocantes capas de hojaldre de la casa, rellenas de cernido de guayaba y salsa de arequipe; la recubrimos de merengue italiano y mucho coco rayado
- CHOCO OREO
Delgadas capas de torta de chocolate y galletas, rellenas con mousse de queso crema, chocolate blanco y trozos de galleta. La recubrimos con ganache de chocolate semi amargo, y la decoramos con más galleta negra en trozos.
- CHOCOFLAN
La más popular: capas de torta de chocolate, flan y arequipe, que de manera mágica se separan durante el horneo. También conocida como la Torta Imposible.
- TORTA DE TRES LECHES
Torta de vainilla totalmente empantanada en una salsa a base de tres leches y canela. La decoramos con merengue italiano que quemamos con una antorcha pastelera, o renovamos la decoración según las tendencias y la disponibilidad de algunos insumos.
- TORTA DE ZANAHORÍA
Un clásico americano, con nueces del nogal, zanahoria y uvas pasas.
- TORTA STICHY DE MANZANA
Cálida mezcla de manzanas secas y frescas, uvas pasas, almendras y un toque de ron; al salir del horno, le damos un baño en salsa.
- TORTA AMAPOLA Y AGRÁZ
Torta de masa blanca con agráz nacional y un toque de almíbar de limón.
POSTRE
BEBIDAS CALIENTES
- CAFÉ AMERICANO
CALIENTE O EN LAS ROCAS: Blend de la casa extraído al momento.
- CAFÉ LATTE
Espresso de la casa con leche espumada
- MACCHIATO
Espresso de la casa con leche espumada.
- MACCHIATO DESCAFEINADO
Espresso de la casa con leche espumada.
- CAPUCHINO
Espresso de la casa con leche cremada y espumada.
- CAPUCHINO DESCAFEINADO
Espresso de la casa con leche cremada y espumada.
- CAPUCHINO CON BAILEYS
Con adición de licor de Bailey's
- MOCACHINO
- MATCHA LATTE
Té matcha en leche espumada.
- CHOCOLATE CALIENTE
Delicioso chocolate para cualquier hora del día
- INFUSIONES SELVÁTICAS
Del amazonas, infusiones de frutos exóticos.
- AROMÁTICAS DE HIERBAS
Infusión natural de hierbas como yerbabuena, limonaria y toronjil.
- AROMÁTICAS DE FRUTOS ROJOS Y AMARILLOS
Infusión natural de hierbas como yerbabuena, limonaria y toronjil.
BEBIDAS FRÍAS
