Receta
Ingredientes
4 tazas de arroz
1 pollo entero
2 astillas de canela
1 taza de mantequilla o margarina
250gr de almendras tajadas
1 cebolla blanca rallada
Sal y canela en polvo al gusto
Número de porciones: 10 a 12
Tiempo de preparación: 1 hora
Preparación
Sofríe el arroz en mantequilla o margarina hasta que quede doradito.
Aparte, cocina el pollo con agua, sal, canela y cebolla rallada.
Cuando esté blandito, sácalo del caldo y desmenúzalo. Luego dóralo en 3 cucharas de mantequilla o margarina.
Prepara el arroz con el caldo de pollo (en lugar de agua). Al momento de taparlo y bajar el fuego, añade las astillas de canela. Mientras el arroz está listo, dora las tajadas de almendras. Al servir, pon encima el pollo desmenuzado y decora con un poco de canela en polvo y las almendras.
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