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Familia y cocina la receta infalible para historias inolvidables

Familia y cocina la receta infalible para historias inolvidables

Una historia Familiar Nuestro nuevo libro de recetas, Harina de Otro Costal, termina con una frase que lo dice todo: ̈Este libro se terminó de imprimir en octubre de 2022, pero comenzó a escribirse hace más de 100 años ̈(creativa frase de Nicole Chapaval)...   La historia de la familia Camhi Alcalay se construye alrededor de la mesa: recetas ancestrales, tradiciones familiares, preparaciones únicas que cada uno de nosotros adaptó a su gusto y manera. Un ejemplo: la salsa verde. Nana (mi abuela paterna) la adaptó cambiándole el cilantro por perejil; luego mi mamá-Myriam, la hizo suya haciéndola un poco...

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Torta Matilda de Chocolate

Torta Matilda de Chocolate

Ingredientes: 3 tazas harina 3 tazas de azúcar 1/2 tazas cocoa 1 Cda bicarbonato 1/2 Cta polvo de hornear 1/2 Cta sal 4 huevos 1/2 tazas leche entera + 2 citas vinagre 1/2 tazas de aceite 1/2 tazas de agua tibia 2 citas vainilla Instrucciones: Precalienta el horno a 350 f Mezcla los ingredientes secos. Añade los huevos, y luego el resto de los ingredientes húmedos. Divide en tres moldes iguales, previamente forrados con papel aluminio. Lleve al horno durante 30. 35 min Frosting: 350 gr queso crema 1/2 tazas cocoa 1/4 taza leche 2 citas vainilla 5 a 7...

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La dulce historia de Myriam Camhi

La dulce historia de Myriam Camhi

La dulce historia de Myriam Camhi En junio de 1961, recién casada y con la pasión intacta por la cocina, empezó a cobrar profesionalmente por las tortas que elaboraba a sus amigas. En 1982 se preparó el primer postre que fue un Merengue de Guanábana de 10 a 12 porciones a $3.000 pesos, hasta que llegó a completar una oferta de alrededor de veinte productos. “La basureta” era una vieja camioneta que repartía a restaurantes y hoteles que no tenían conocimiento sobre pastelería internacional y, que además estaban dispuestos a degustar de los mejores postres y tortas de la ciudad....

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