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Cuando la agencia digital Snacks me contactó la semana pasada para proponerme una alianza con KitchenAid, no pude contener mi emoción; y es que durante mas de 40 años he sido no solo fan total de esta marca, sino usuaria, propietaria y entusiasta vocera-sin tener ninguna conexión más que amar sus diseños, colores y calidad indiscutible. Mi primera batidora Artisan la recibí de regalo de boda. Hoy en nuestra planta de producción sigue funcionando muy campante, casi 40 años después, en manos de Blanquita que la cuida como un tesoro. Hace un par de años, cuando salió la versión de...

Una historia Familiar Nuestro nuevo libro de recetas, Harina de Otro Costal, termina con una frase que lo dice todo: ̈Este libro se terminó de imprimir en octubre de 2022, pero comenzó a escribirse hace más de 100 años ̈(creativa frase de Nicole Chapaval)...   La historia de la familia Camhi Alcalay se construye alrededor de la mesa: recetas ancestrales, tradiciones familiares, preparaciones únicas que cada uno de nosotros adaptó a su gusto y manera. Un ejemplo: la salsa verde. Nana (mi abuela paterna) la adaptó cambiándole el cilantro por perejil; luego mi mamá-Myriam, la hizo suya haciéndola un poco...

Ingredientes: 3 tazas harina 3 tazas de azúcar 1/2 tazas cocoa 1 Cda bicarbonato 1/2 Cta polvo de hornear 1/2 Cta sal 4 huevos 1/2 tazas leche entera + 2 citas vinagre 1/2 tazas de aceite 1/2 tazas de agua tibia 2 citas vainilla Instrucciones: Precalienta el horno a 350 f Mezcla los ingredientes secos. Añade los huevos, y luego el resto de los ingredientes húmedos. Divide en tres moldes iguales, previamente forrados con papel aluminio. Lleve al horno durante 30. 35 min Frosting: 350 gr queso crema 1/2 tazas cocoa 1/4 taza leche 2 citas vainilla 5 a 7...

La dulce historia de Myriam Camhi En junio de 1961, recién casada y con la pasión intacta por la cocina, empezó a cobrar profesionalmente por las tortas que elaboraba a sus amigas. En 1982 se preparó el primer postre que fue un Merengue de Guanábana de 10 a 12 porciones a $3.000 pesos, hasta que llegó a completar una oferta de alrededor de veinte productos. “La basureta” era una vieja camioneta que repartía a restaurantes y hoteles que no tenían conocimiento sobre pastelería internacional y, que además estaban dispuestos a degustar de los mejores postres y tortas de la ciudad....